Aunque el tema por excelencia de todo gourmet en los últimos días ha sido la cátedra de Ferran Adria en la facultad de Química de Harvard... En el Reino Unido esta siendo noticia Emily Crane, una chica de 22 años que esta dándole un giro fashion a todas las técnicas creadas y propulsadas por Adria. Con Heston Blumenthal, del Fat Duck, como mentor ha diseñado vestidos y accesorios que después de vestirlos se pueden comer.
Blumenthal, es un alquimista culinario y su restaurante esta considerado uno de los mejores del mundo, es uno de los pocos chefs autodidactas con tantos galardones. Por supuesto mas que comida ofrece experiencias… como trasladar a sus comensales a la misma orilla de la playa con uno de sus platos estrellas ‘sonidos del mar’ que incluye el sonido del romper de las olas para vivir a tope la experiencia.
Volviendo a la ropa, estas prendas tienen una base de gelatina, algas y colorantes alimentarios, con esta mezcla ya tenemos gran flexibilidad para crear “telas”, el proceso continua tendiendo para que tome forma, luego se congela, se tempera y se deja secar. Básicamente es el proceso que ya se ha utilizado en varios restaurantes para crear texturas inimaginables en alimentos comunes.
A pesar de lo que cualquier pensaría, esta chica no es estudiante de química, estudia moda y ya tenia el gusanillo de trabajar con una línea de ropa con base de alimentos, por supuesto en esta era de sobre experimentación en la cocina (y donde todos quieren estar relacionados con ella), no fue difícil desarrollar un proyecto de este calibre.
Aunque no soy fan del mundo de la moda, por supuesto me parece mucho mas excitante si hay ollas de por medio, en vez de agujas y pedrería.
Lo cierto es que este ejemplo reafirma mas, la naturaleza científica de la cocina donde la química es básica para crear, en este caso ropa con la visión futurista de una couturier.
Hoy es ropa, pero en mi opinión esto le da posibilidades infinitas a estas técnicas, a este juego de texturas que tanto divierten al paladar y que pueden servir hoy para vestirnos y mañana no sabemos.
¿Ira esto a mayores? ¿Dará un nuevo significado para los fashion o gastro-consumidores? Cuando menos causa curiosidad y a muchas mujeres al menos nos eliminaría el problema de aburrirnos de lo que hay en nuestro armario! Hay que probar como quedan estos modelitos y los mas importante si saben bien ;)
No hay comentarios:
Publicar un comentario